Intolleranza al glutine che cosa

Tra il 2012 ed il 2014 la parola Gluten Free ovvero senza glutine aumentata del 63La domanda come maiDa un po di tempo troviamo questa etichetta senza glutine ovunque ma se vi chiedessero cos il glutine molti di noi avrebbe difficolt a spiegarlo. Il glutine una proteina insolubile che non si scioglie in determinate sostanze chimiche ed formata da due proteine chiamate gliadina e gluteina.Dove si trova il glutineDiciamo che in linea generale in alcuni cereali in particolare GRANO SEGALE ed ORZO ma questi cereali cerano anche primaDunque perch in questo periodo storico si parla tanto di Glutine Il glutine determina la consistenza elastica degli impasti e la masticabilit soprattutto dei cibi preparati come la pasta, il pane ed a qualcuno questo causa dei gravi problemi fisici come allergie, celiachia, sensibilit al glutine.Scopriamoli insieme Allergia al grano si presenta quando il sistema immunitario attiva una risposta allergica immediata a queste proteine La Celiachia in parte ereditaria, danneggia il rivestimento dell intestino tenue e questo causa mal di pancia, gonfiori, diarrea, perdita di peso, problemi ossei, carenza di ferro.Sensibilit al glutine, quelli che non hanno ne luno ne laltro, ma avvertono dei sintomi particolari quando mangiano cibi con glutine come affaticamento, dolori articolari, eruzioni cutanee in questa situazione non ben chiara in che percentuale possa colpire la popolazione non c un esame specifico a proposito di questo tipo di sensibilit non intolleranza. Dunque come avviene questo grado di sensibilit, potrebbe essere che il glutine attiva il sistema immunitario nellintestino tenue e questo lo rende permiabile per cui con delle leggere spaccature, delle ferite, tuttavia potremmo definire meglio la situazione non tanto per lintolleranza al glutine ma sensibili alle proteine del grano o meglio ancora per essere pi specifici a degli zuccheri che si trovano nel grano ed in altri cibi, che si chiamano FRUTTANI cio dove troviamo FRUTTOSIO FRUTTOSIO FRUTTOSIO ed alla fine di questa catena GLUCOSIO . LINTESTINO UMANO non fatto per scomporre ed assimilare i FRUTTANI ... per cui come dire ti rimane sullo stomaco ... quindi quando questi raggiungono lintestino o colon fermentano e producono gas ed acidi grassi che causano ... diciamo sintomi spiacevoli Un Altra spiegazione apparentemente illogica ma che fa parte del marketing per definire questa sensibilit al glutine la potremmo chiamare NOCEBO che il contrario di PLACEBO per cui condizionamenti del marketing perch in realt tutto questo la potremmo definire INTOLLERANZA AL GRANO .Potrebbe anche interessarti Sensibilit e intolleranza al Glutine come comportarsi Scrivi una mail Contatta lesperto per domande e consigli Dr. Annarita GattusoNaturopata e Wellnees CoachSELFNESS un network di professionisti dedicato al miglioramento della qualit della vita attraverso corretta alimentazione, nutrizione naturale innovativa, educazione al movimento, rilassamento e meditazione, approccio mentale. vincente e positivo.Selfness un team-nertwork di esperti per aiutarti a dimagrire, ringiovanire, stare bene, Selfness, dimagrire, ringiovanire, stare bene, integratori naturali, intolleranze alimentari, test mineralogramma