Una delle cose che possiamo fare è la dieta ad eliminazione il glutine costituisce circa l’80% delle proteine che sono presenti nel frumento - orzo- segale, dunque per eliminazione togliamo queste ed ogni volta vediamo la nostra reattività; tenendo a mente un particolare che l’80% della dieta odierna è fatti di prodotti confezionati per cui ci rende più esposti a questo problema rispetto al passato... cominciamo a mangiare cibi crudi piuttosto che comprare cibi confezionati.
Altra cosa da tener presente che se anche nella confezione c’è scritto GLUTEN FREE O SENZA GLUTINE dobbiamo fare una considerazione e cioè la lavorazione di questi prodotti e la loro trasformazione lascia sempre delle tracce di glutine per cui è importante leggere bene l’etichetta facendo attenzione a cibi che non contengano ADDITIVI, condimenti, sciroppi , salsa di soia , certi tipi di yogurt e potrei farti un elenco di cibi che contengono glutine. Dunque una dieta rigorosa e priva di glutine permetterà al nostro sistema immunitario di riparare i danni in maniera autonoma ma nel frattempo c’è da fare questa considerazione per concludere
CERTI CIBI A CUI VIENE TOLTO IL GLUTINE VENGONO TOLTI ANCHE DEI NUTRIENTI e le aziende che producono questi cibi non rimpiazzano questi nutrienti nel ricomporre questo cibo sia perché abbiamo una difficoltà di assorbimento e quindi sicuramente abbiamo straordinarie CARENZE NUTRIZIONALI
L’integrazione in questo caso oggi diventa un impegno necessario ed importante per non fare mancare niente al nostro fisico, dunque le persone che hanno questi fastidi, questa sensibilita’ vanno incontro a questo tipo di carenze nutrizionali:
• FERRO
• CALCIO
• VITAMINA D
• ZINCO
• VITAMINA B6 E B12
• ACIDO FOLICO
Ricordiamoci comunque come principio carenti di nutrienti ecco perchè una buon integrazione comunque vada è una salvaguardia per la nostra salute anche in questi casi di sensibilità al glutine.
Può interessarti anche: Intolleranza al Glutine cosa è ?
Scrivi una mail Contatta l'esperto per domande e consigli
Dr. Annarita Gattuso
Naturopata e Wellnees Coach